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冠軍「米蛋糕」。（記者陳彥廷攝）

2016-12-0123:23

〔記者陳彥廷／屏東報導〕屏東東港以海港聞名，但農業也獨步屏東，曾有農友種稻成「神農」，今天東港鎮農會舉辦創意米食競賽，各里家政班婆媽發揮創意，變出1道道色香味俱全的米食相關料理，最後以興和里的「米蛋糕」獲第一。東港有廣大稻田，今年所產稻米更入圍全國稻米品質競賽，而為推廣東港在地的優質米，東港農會舉辦創意米食大賽，近年競賽方向更走向養生，像冠軍米蛋糕就是為了不能吃糖的糖尿病患者一飽口福所創。今年共10組家政班各出2道菜全力參賽，為傳統米食賦予新特色，興和里的家政班班長陳珍霞說，許多長輩不再適合食用糖份，但又十分懷念能「點蠟蠋切蛋糕」，於是用較具黏性的高雄145號米煮熟後，再放入圓模倒壓成形，灑上魚卵、以山葵點綴，「米蛋糕」就能上桌，點蠟蠋就成「燭光晚餐」，試驗期間頗獲好評。亞軍為船頭里「水晶元寶」及下廍里「滋補養生醉雞米捲」；3名季軍為頂中里「繽紛米PIZZA」、船頭里「米凰巢」和頂新里「熊寶寶米漢堡」，「繽紛米PIZZA」用米作為底部餅皮，小朋友看到披薩是超開心，增加食用稻米機會；「米凰巢」則將熟蛋放在飯糰中再稍稍油炸，蛋黃還必須完整留在蛋白中，吃起來爽口。農糧署南區分署長姚志旺表示，稻米雖可儲存，但新鮮的米仍具較佳口感，東港地區適合種植高雄147及145號米，該類米皆屬優質品種稻米，不過飲食西化後，稻米食用人口近年逐漸下降，期透過各式創意料理，除推廣在地優質米，並吸引更多人回流食用稻米。

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中國時報【張潼╱台北報導】

北台灣歷史最悠久的媽祖廟台北關渡宮，昨與旺旺中時媒體集團舉辦「公益祈福GO」路跑，因天氣頗佳，一早關渡宮前廣場就湧入超過3200名參加者，廟方也捐贈20萬元給中華民國愛公益協會，路跑之餘不忘做愛心。

公益路跑今年已是第3屆，本次「關渡宮ZONE SPORT公益祈福GO」續由超馬悍將林義傑擔任公益大使，吸引超過3200位參加者，主辦單位關渡宮及旺辰實業今年也提供更多參加禮，除了包括ZONE SPORT科技纖維衣、ZONE瓏纖維抗菌襪等知名品牌商品，也有媽祖金屬獎牌、平安符、御守、福袋和紀念圍巾等。

為祈求每位選手都能順利完成全長7.6公里的挑戰，關渡宮特別為平安符加持，堪稱最特別的紀念品；同時，為讓參加者接觸媽祖文化，現場也有電音三太子幫大家加油打氣。

昨賽程由關渡宮旁水岸公園出發，一路可飽覽關渡平原及水岸風光；除了路跑，抽獎也是一大亮點，主辦單位今年加碼提供超過600個抽獎獎項，如價值逾5萬元的哈特佛機車，另有捷安特腳踏車、家電等，甚至還有100個「關渡宮猴年光明燈」名額。

關渡宮副董事長黃協吉致辭時說，俗諺說「善有善報」，只要懷著善念，也對身體有幫助，此次除了由關渡宮捐贈20萬元給中華民國愛公益協會，也歡迎民眾到擁有300年歷史的關渡宮參拜。林義傑也透露，高中時參加全國性比賽前，都會到關渡宮拜拜，拜完才開始魔鬼訓練。

中國時報發行部副總經理杜智明、中視總經理趙善意昨都出席活動。杜智明說，路跑活動能夠強身健體，是很值得推展的活動，中時秉持媒體社會責任，每年也舉辦多場活動，希望民眾有機會能夠多多參與。

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